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                使用筷子的礼仪


                发布日期:[2010-6-27 22:00:14]    共阅[54]次

                筷子的礼仪很多,现代中餐礼仪规定比较简单,:主要有:
                1,握筷子的姿势要规范,中指尖接触点在筷子的中部,太高、太低或变换指法(如:夹菜时食指指向客人)都不规范。
                2,不得在菜肴上乱挥动筷子。
                3,不要用筷子穿刺菜肴。
                5,不要将筷子 含在口中。
                6,不要让菜汤滴下来。
                7,不要用筷子去搅动菜。
                8,不要把筷子当牙签。
                9,不要用筷子指点别人。
                10,需要使用汤匙时,应先将筷子放下。
                使用筷子的传统禁忌:
                1,忌三长两短,用餐前或用餐 过程中将整把筷子长短不齐的放在餐桌上,似棺材板,三长两短,不吉利。
                2,忌仙人指路,拿筷子时食指伸出,,像在指责别人。不允许。
                3,忌品箸留声,把筷子含在口里,像吸田螺一样发出声音,显得没家教,不允许。
                4,忌击盏敲盅,用餐时用筷子敲击碗盘,发出声响,像乞丐讨饭。不允许。
                5,忌执箸巡城,手拿筷子,肆无忌惮地用筷子在桌上的菜盘里巡找,这是缺泛教养的表现,不允许。
                6,忌迷箸刨坟,指用筷子不住地翻动菜肴,像盗墓刨坟一般,不允许。
                7,忌泪箸迷珠,夹菜时,将菜汤滴落到其他菜里或餐桌上,这是严重失礼。不允许。
                8,忌颠倒乾坤,将筷子颠倒使用,好像饥不择食,不允许。
                9忌定海神针,用餐时,用一只筷子去插盘子里的菜,如同当众对人伸出中指,被认为是对同桌用餐人的羞辱,不允许。
                10,忌当众上香,把一副筷子垂直插入一碗饭中,如同给死人上香,属大不敬。不允许。
                11,忌交叉十字,将筷子交叉放在桌上,,等于在饭桌上打叉,是对同桌其他人的否定。也是对自己的不敬,因为古代只有在打官司画押时才打叉。不允许
                12,忌落地惊神,失手将筷子掉落地上,也是严重失礼的表现 ,古人认为筷子落地会惊动祖先。不允许。
                 
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